Gde jesti u Sikiji & Sitoniji

Hranu gosti pamte više nego plaže. I upravo tu prave najviše grešaka — ne zato što ne znaju gde da odu, nego zato što ne znaju kako funkcioniše grčka taverna.

Neću vam dati spisak imena lokala. Lokali se menjaju, menjaju vlasnike, uzdižu se i padaju u toku jedne sezone, a spisak napisan prošle godine ove godine vas šalje na pogrešno mesto. Daću vam nešto korisnije: kako da birate, šta da naručite, kada da odete i gde da vas ne prevare.

Živim celu godinu u Sikiji i jedem napolju tokom cele godine, ne samo u avgustu.

Kako funkcioniše grčka taverna

Osnovni nesporazum: ne naručuje svako svoje jelo. Taverna nije restoran sa predjelom, glavnim jelom i desertom. Naručite više tanjira i delite ih.

Praktično, za četvoro: tri-četiri mala jela (salata, tzatziki, nešto prženo, feta sa roštilja), dva-tri glavna (riba ili meso), hleb — i sve to ide na sredinu. Košta manje, a probate više toga.

Drugo: tanjiri stižu kad su gotovi, ne po redu. Ako meso stigne pre salate, to nije greška — tako se radi.

Treće: hleb se skoro uvek naplaćuje („kuver"). To je mali iznos po osobi i sasvim je uobičajeno.

Riba na kilogram — pročitajte ovo

Ako pročitate samo jedan pasus iz celog članka, neka bude ovaj. Sveža riba se ne prodaje po porciji, nego na kilogram. U jelovniku piše na primer „orada — €/kg". Ne piše koliko ćete platiti.

To nije nepoverenje nego uobičajen postupak koji i meštani sprovode. Devedeset posto priča „opelješili su me u Grčkoj" počinje ribom naručenom bez pitanja o težini.

Ako želite morske plodove bez te rasprave, naručite inćune, lignje, hobotnicu ili dagnje — imaju fiksnu cenu po porciji i jednako su dobri.

Gde da jedete oko Sikije

Seoski trg u Sikiji — 2 minuta peške

Ovde jede selo. Tradicionalne taverne sa kuvanim jelima i roštiljem, kafanice za jutarnju kafu ili večernji ouzo, i seoska pekara. Izbor za večeri kada ne želite da sedate za volan — iz Amira House silazite peške.

Ribljе taverne na moru — 5 minuta autom

Na plaži Sikija i u okolnim uvalama. Ovde idete zbog sveže ribe i dnevnog ulova, uz pogled na zalazak sunca. Skuplje nego na trgu, ali je drugačiji doživljaj.

Klimataria — ~4 km

Mirna uvalica sa tavernom bukvalno na samoj vodi. Jedno od mesta na koja šaljem parove koji žele mirno veče bez gužve.

Sarti — ~10 minuta

Velik izbor. Restorani, riblje taverne, beach barovi, picerije, poslastičarnice. Ako ste društvo različitih ukusa ili imate decu koja ne jedu ribu, ovde svako nađe nešto. Pogledajte i vodič kroz plaže da spojite kupanje i večeru.

Kuvana jela ili sa roštilja?

Ova razlika menja kada treba da izađete:

• Kuvana jela (punjeno povrće, musaka, tetovac, piletina sa limunom, bamija): spremaju se ujutru u velikim loncima. Najbolja su u podne. Kasno uveče mogu da se potroše.
• Sa roštilja (suvlaki, biftek, jagnjeći kotleti, piletina): pravi se po porudžbini, cele večeri.

Dakle: ako želite da probate pravu grčku domaću kuhinju, idite u podne. Većina turista ide samo uveče i odlazi iz Grčke pojevši isključivo roštilj.

Šta da naručite

• Halkidiki masline. Lokalna sorta — krupne, zelene, hrskave. Nisu iste kao kalamata. Tražite ih.
• Grčka salata sa domaćim uljem i fetom. Jednostavno, ali razlika u maslinovom ulju se oseti.
• Inćuni, prženi ili marinirani. Jeftino, sveže, odlično.
• Hobotnica sa žara. Klasičan meze uz ouzo.
• Dagnje — na pari ili saganaki.
• Halkidiki med. Kraj je poznat po njemu. Ako vam donesu jogurt sa medom od kuće, probajte — i ponesite teglu kući.
• Pažnja na kraju. Skoro uvek donesu nešto — desert, voće ili cipuro. Ne naplaćuje se i ne traži se; jednostavno stigne.

Ouzo, cipuro, domaće vino

Domaće vino se služi u bokalu i obično je znatno jeftinije od flaširanog. Pitajte da li imaju — ne piše uvek u jelovniku.

Ouzo i cipuro se piju uz jelo, ne sami i ne brzo. Ouzo postane mutan kada dodate vodu ili led — to je normalno, nije mana.

Vreme, rezervacije, račun

• Vreme: meštani jedu posle 21:00. U 19:30 imate lokal skoro za sebe i brzu uslugu; u 21:30 imate atmosferu.
• Rezervacije: u avgustu, za riblju tavernu sa pogledom na more, obavezno. U ostatku sezone retko je potrebno.
• Račun: stiže tek kada ga zatražite. Niko vas neće požurivati.
• Gotovina: većina prima kartice, ali u malim seoskim kafanicama ponesite i gotovinu.
• Napojnica: nije obavezna. Zaokružite naviše ili 5-10% ako ste zadovoljni.

Koliko hrana ukupno košta tokom nedelju dana, pogledajte u detaljnom budžetu.

Kada želite sami da kuvate

Nećete izlaziti svako veče, niti treba. Najlepše večeri koje viđam kod gostiju obično su ove: riba ili meso od mesara i piljara, domaće maslinovo ulje, hleb iz pekare na trgu, i roštilj u bašti.

A ako želite preporuku za određeno veče: pitajte me. Taverne se menjaju, riba dana se menja, a neke se zatvaraju van sezone. Pišite nam na WhatsApp i reći ću vam gde bih ja otišao tog dana.

Česta pitanja

Kako da naručim ribu u grčkoj taverni a da ne preplatim?

Sveža riba se prodaje na kilogram, ne po porciji. Tražite da vidite ribu pre naručivanja i pitajte koliko je teška i koliko će ukupno koštati. To je sasvim normalno i meštani rade isto.

U koje vreme meštani jedu u Sitoniji?

Posle 21:00. Ako odete oko 19:30 zatećićete prazan lokal i brzu uslugu, dok posle 21:00 imate atmosferu, ali i čekanje u avgustu.

Gde ima taverni blizu Sikije?

Na seoskom trgu u Sikiji, 2 minuta peške od Amira House, ima tradicionalnih taverni i kafanica. Riblje taverne su na plaži Sikija, oko 5 minuta autom, i u Klimatariji na 4 km. Sarti, na 10 minuta, ima najveći izbor.

Koja je razlika između kuvanih jela i roštilja?

Kuvana jela se spremaju ujutru i najbolja su u podne, a kasno uveče mogu da se potroše. Roštilj se pravi po porudžbini i služi cele večeri.

Da li je potrebna rezervacija u tavernama?

U avgustu, za riblju tavernu sa pogledom na more, da. U ostatku sezone retko je potrebno.

Da li taverne primaju kartice?

Većina da, ali u malim seoskim kafanicama dobro je imati i gotovinu.